Diétás desszertek
Nyári meggyes pite
8 személy részére
Előkészületi idő: 20 perc
Főzési idő: 50 perc
Összetevők
400 gr meggy
2 darab tojás
2 tk sütőpor
1 csipet só
4 tk őrölt fahéj
120 gr margarin 20% zsírtartalmú
50 g étkezési keményítő
200 gr eritrit
150 gr csökkentett szénhidráttartalmú lisztkeverék
1 darab citrom
3 ek 10%-os tejföl
Elkészítés
A margarint az eritrittel, a sóval és a citrom reszelt héjával kézi mixer segítségével közepes fokozaton elkeverjük.
Hozzáadjuk a tojásokat, majd a tejfölt is, ezekkel folytatjuk immár magasabb fokozaton a keverést.
Apránként beledolgozzuk a lisztet, a keményítőt és a sütőport.
Egy közepes tortaformát kibélelünk sütőpapírral, beleöntjük a tésztát és egyenletesen ráterítjük a meggy szemeket.
Megszórjuk az őrölt fahéjjal és 160 fokon kb. 40 percig sütjük.
Kockákra vágva tálaljuk.
Házi vanília fagylalt
8 személy részére
Előkészületi idő: 20 perc
Főzési idő: 360 perc
Összetevők
2 db vaníliarúd
330 ml sűrített tej
400 ml habtejszín 30%-os
Elkészítés
A habtejszínt a robotgép segítségével elkezdjük először alacsonyabb, majd a legerősebb fokozaton habbá verni.
Közben hozzáadjuk a vaníliarudak kikapart magját, a sűrített tejet és négy-öt percen keresztül habosítjuk.
Az elkészült krémet vízzel kiöblített formákba kanalazzuk és fagyasztóba tesszük kb. hat órára.
Gyümölcsökkel, diabetikus gyümölcs öntettel kínáljuk.
Epres tiramisu
8 személy részére
Előkészületi idő: 10 perc
Főzési idő: 15 perc
Összetevők
400 gr zsírszegény natúr joghurt
200 gr teljes kiőrlésű babapiskóta
400 gr mascarpone light
2 dl habtejszín 30%-os
200 gr földieper
6 ek eritrit
Elkészítés
Az epreket megtisztítjuk, félbevágjuk és egy részét félretesszük a díszítéshez.
A babapiskótákat kisebb darabokra törjük.
A habtejszínt az eritrittel habbá verjük.
A mascarponét és a joghurtot kikeverjük, majd a habtejszínnel összedolgozzuk.
A poharakba rétegezzük az epreket, a krémet és a darabokra tört babapiskótát, a tetejét pedig a félretett eperszemekkel díszítjük.
Csokoládés-kékáfonyás joghurttorta cukormentesen
8 személy részére
Előkészületi idő: 10 perc
Főzési idő: 40 perc
Összetevők
450 gr zsírszegény natúr joghurt
1 darab tojás
50 gr fehérje por
40 gr expressz zselatin
4 ek eritrit
50 ml diabetikus csokoládé öntet
125 gr áfonya
Elkészítés
Az áfonyát megmossuk, lecsepegtetjük, néhány szemet félreteszünk a díszítéshez.
Egy keverőtálban a natúr joghurtot összemixeljük a protein porral, az eritrittel és menet közben hozzáadjuk kisebb adagokban az expressz zselatint.
Végül beleforgatjuk az áfonya szemeket is, majd egy 18 cm-es tortaformába simítjuk a krémet és 160 fokos sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütjük.
Hagyjuk kihűlni, csak aztán szeleteljük.
Tálaláskor a félretett áfonyaszemekkel és diabetikus csokoládészósszal megcsurgatva tálaljuk.
Vakondtúrás torta
12 személy részére
Előkészületi idő: 10 perc
Főzési idő: 50 perc
Összetevők
100 gr zabliszt
2 darab tojás
3 tk sütőpor
1 csipet só
5 dl habtejszín 30%-os
100 gr fehérliszt
40 gr expressz zselatin
1 dl étolaj
200 gr eritrit
2 ek diabetikus kakaópor
100 gr diabetikus étcsokoládé
3 darab banán
1 dl 0,1%-os tej
Elkészítés
Konyhai robotgép keverőtáljába ütjük a tojásokat, hozzáadunk 130 gramm eritritet és habosra keverjük.
Hozzácsurgatjuk az olajat és a tejet.
A kétféle lisztet elkeverjük a sütőporral, a sóval, a diabetikus kakaóporral és a tojásos masszához adjuk.
Alaposan kikeverjük, majd sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük és 180 fokos sütőben tűpróbáig sütjük (kb. 40 perc).
Közben elkészítjük a tölteléket:
A habtejszínt a maradék eritrittel kemény habbá verjük, menet közben beleszórjuk a zselatin port is.
A kellő állag elérése után belereszeljük a csokoládét.
A kihűlt torta belsejét kikaparjuk egy edénybe úgy, hogy valamennyi peremet meghagyunk.
A kikapart tésztát kézzel jól összemorzsoljuk.
A megmaradt torta alapra fektetjük a hosszanti irányban félbevágott banánokat, rákanalazzuk a tejszínes krémet és beborítjuk a morzsával.
Tálalásig hűtőben tartjuk.
A receptek forrása: www.dietaline.hu
A képek forrása:
- https://hips.hearstapps.com/hmg-prod/images/summer-pies-double-cherry-almond-slab-pie-645ab1225a013.jpeg
- https://www.southernkissed.com/wp-content/uploads/2015/06/Vanilla-Ice-Cream.jpg
- https://thisitaliankitchen.com/wp-content/uploads/2023/05/Strawberry-Tiramisu-5.jpg
- https://data.thefeedfeed.com/static/2023/05/30/1685455954647604524da4b.jpg
- https://i.ytimg.com/vi/C4b05Wmdc8c/maxresdefault.jpg